鱼火锅的家常做法视频(鱼火锅的家常做法视频教程)

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本文目录
王刚美食视频老碗鱼制作方法
用料
草鱼1条
豆芽适量
白菜半颗
豆腐皮两张
土豆2个
红辣椒适量
郫县豆瓣3大勺
淀粉适量
料酒适量
花椒适量
葱姜蒜适量
香菜2株
老碗鱼的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
1、先把鱼去头、做法做法去尾,视频视频然后顺着纹理,鱼火鱼火切片儿,锅的锅这里的家常家常教程片儿要比较大 ,肉比较厚!做法做法用淀粉和料酒腌制入味 。视频视频
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
2、把各种蔬菜,洗好 ,准备到位!
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
3 、热锅凉油放入所有蔬菜 ,加入佐料,炒熟放入盆中。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
4、鱼腌制好后,炒料!(忘记拍照了 !?T_T)!热锅 ,然后到一点点油 ,能够沾上锅就好了!不用等油热 ,就把花椒,辣椒,生姜放入煸炒,出香味为止 !出香以后,将葱,郫县豆瓣酱 ,放入锅中翻炒,直至出香!(这也可以用做,炒火锅底料!)料好了 ,倒入开水,就放入腌好的鱼,先放头和骨,五分钟后再放鱼片 ,水开后便熟了 ,倒在炒好的蔬菜上,然后放上花椒 、红辣椒,锅内热油泼在辣椒和花椒上撒上香菜!
豆花肥肠鱼火锅的正宗做法
1 、锅里加入适量的清水,将习回来的肥肠清洗一下,凉水下锅 。
2 、加入八角、桂皮、香叶 、小茴香 、干辣椒、花椒、草果 、老抽、料酒、糖色,大火烧开 ,转小火煮40分钟。
3、将鱼肉骨肉分离 ,鱼骨剁成块 ,加入盐、料酒 、葱段 、香菜根,搅拌均匀腌制一下。
4、鱼肉片成鱼片,加入盐、胡椒粉 、料酒 、蛋清、水淀粉 ,抓匀 。
5 、肥肠卤好之后 ,捞出来放凉 ,然后用刀切成滚刀块 。
6、锅中放入适量的油,放入肥肠爆香,再放入花椒 、豆瓣酱 ,炒出红油 。
7、放入姜末 、一半蒜末 、辣椒面 、高度白酒 、肥肠卤水 ,搅拌均匀 。
8 、放入鱼骨,加入适量的开水、黄豆芽,大火煮开,加点陈醋、葱段 、盐 、味精 、胡椒粉 ,煮5分钟 ,捞出垫入盆底。
9、均匀得下入鱼片,煮至七成熟倒入盆里,撒上葱花、花椒粉。
10、锅中放少许油 ,加入另一半蒜末和干辣椒,炒至辣椒变色,淋在鱼肉上,再撒上香菜叶即可 。
贝壳火锅做法
用料
蚬类一斤
鱿鱼须(可用其他海鲜)适量
蒜和姜
小辣椒
葱
香菜
莳萝(可选其他香料)
豆瓣酱(黄豆酱)一勺
糖少量
盐少量
麻油
超下饭的海鲜贝壳小火锅顺德卜卜蚬的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把葱 ,姜 ,蒜 ,香菜(比例随你喜欢哟 !)都切碎放在碗里,用少量麻油拌一下 。其中,把留一半葱花和香菜末留出来到时侯码在最上面 。ps:这次没买到莳萝 ,用了一种越南香草效果也不错。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这次用的是黄豆酱
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
中火 ,热锅冷油,放一点平时炒菜的油加点麻油,把1/2的蒜姜葱香菜小辣椒的混合物爆香一下。香味出来之后,把一勺豆瓣酱加进去翻炒一下 。然后加入高汤或水,不用太多 ,盖过底部多点就行 ,因为等下要放的蔬菜和海鲜都有水分。
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
码上你喜欢的蔬菜,比喻娃娃菜、白菜、丝瓜都很棒!
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把莳萝放在蔬菜上,然后开始码贝壳,中间可以空出来放鱿鱼须 。按需要撒上少量盐和糖 。贝壳有咸味 ,盐别下多了哟 !慢慢地就听到卜卜卜卜的开壳声 ,此时请准备好手机拍小视频上传朋友圈!
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
贝壳打开之后可以移到电磁炉上小火持续加热,把剩下的葱花香菜末撒上,然后就可以准备一碗饭和一杯可乐,开吃 !
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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